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Salées, sucrées, traditionnelles ou revisitées, découvrez toutes les savoureuses recettes de femmesdepolynesie.com, rubrique Tama’a Maitai.
Bon appétit !

Pain perdu caramélisé

Envie d'un petit déjeuner gourmand, d'une pause sucrée, de surprendre vos amis avec un instant suspendu aux effluves de l'enfance ? Cette recette est faite...

Carine Vairaaroa Yip, la vanille, un métier de passion

Sous le soleil déjà ardent, Femmes de Polynésie a retrouvé Carine Vairaaroa Yip dans son jardin où elle fait sécher ses gousses de vanille. Tout en étalant sa production, cette passionnée nous raconte son parcours et son engouement pour un métier du secteur primaire.

Bouillon de pak choï et miso

Avec les températures fraiches de ce mois d’août, rien de mieux qu’un bouillon gourmand pour se réchauffer ! Découvrez cette recette qui emprunte à la soupe miso et au pad thaï.

Tisane au combava

Le citron combava est un agrume à la saveur intense et au parfum très puissant. Si son jus très acide favorise la pousse des cheveux...

Quiche de patates douces

Voici une recette qui présente un double avantage : elle est sans farine de blé et donc sans gluten ; les légumes sont disposés crus gardant ainsi...

Cheesecake vegan

Dessert gourmand par excellence, le cheese-cake est ici revisité par Victorine Tihopu, qui tient la pension-restaurant The Niu Shack à Raiatea. Plus de crème lourde...

Victorine Tihopu, vegan depuis 20 ans

Ébranlée par la maladie, Victorine a changé radicalement de régime alimentaire. Aujourd’hui, cette femme de 64 ans au doux regard accueille Femmes de Polynésie dans...

Isabelle Ozan, passionnée de cuisine végétale et locale

Adepte d’une nourriture végétale naturelle, Isabelle Ozan propose depuis mars dernier des plats végans à la population de Moorea avec des recettes exclusivement à base...

Karine fabrique du tofu bio à Moorea

Karine Soubervie a décidé il y a deux ans d’abandonner son métier de chimiste en France pour venir se consacrer à sa passion du tofu...

Pota Paneer

Le Palak paneer est une recette traditionnelle indienne - « paneer » pour le fromage indien du même nom et « palak » pour « épinard ». Ici, nous vous proposons une...

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