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Salées, sucrées, traditionnelles ou revisitées, découvrez toutes les savoureuses recettes de femmesdepolynesie.com, rubrique Tama’a Maitai.
Bon appétit !

Anne Bozych : artisane de thés bio aux saveurs du fenua

Après 20 ans d’enseignement auprès de jeunes souffrant d’une déficience cognitive, Anne Bozych a renoué avec sa formation initiale d’ingénieur-agronome. En 2024, elle crée Tahi’Tea...

Recette : salade fraîcheur pastèque et mozzarella

Voici une recette proposée par la cheffe polynésienne Edmée Temauri qui sent bon les déjeuners ensoleillés. Alliant le craquant de la pastèque à l'onctuosité de...

De Paris à Tahiti, Sandy Vilay réinvente sa vie et les codes de la restauration

Roulotte Tuk Tuk, Villa Thaï, pizzeria napolitaine Piétro et aujourd’hui Akua, restaurant posé sur le lagon de Punaauia. Tout ça, en moins de dix ans....

Temehani Hue, l’entrepreneuse qui bouscule les codes du traiteur à Tahiti

De Londres à Tahiti, Temehani Hue a transformé ses expériences internationales en une aventure entrepreneuriale. À 28 ans, elle est le visage de Gwaka, une...

Recette vietnamienne du tofu à la tomate (Đâu hủ xốt cà chua)

Facile à réaliser, cette recette végétarienne de tofu à la tomate nous est proposée par Tata Lan. À travers cette recette, la traiteuse, qui propose...

Recette : tarte spirale de légumes

Il y a tarte et tarte. Si vous voulez épater la galerie on vous conseille celle-ci : pâte maison, légumes colorés finement tranchés et enroulés en...

Tata Lan, des ateliers de cuisine vietnamienne aux douces saveurs de l’enfance

De Saïgon à Tahiti, Tata Lan a transformé l’exil en un festin de partage. Elle anime aujourd’hui des cours de cuisine vietnamienne pour transmettre son...

Edmée Temauri, de Huahine à l’excellence des Disciples d’Escoffier

Enfant, elle se rêvait hôtesse de l'air, mais c'est finalement derrière les fourneaux des prestigieux établissements de Polynésie qu'Edmée Temauri a trouvé sa voie. Disciple...

Recette : mini pizzas chèvre-miel

Efficaces et gourmandes, les mini pizzas chèvre-miel misent sur l’équilibre entre douceur et caractère. Une recette qui joue sur les contrastes et s’invite aussi bien...

Recette : poisson cru gingembre-citron

À chacun sa recette de poisson cru ! En voici une qui peut être réalisée une heure seulement avant de passer à table avec du...

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