Recette : overnight porridge, avoine et graines de chia
Publié le 21 septembre 2026
Envie d’un petit déjeuner protéiné et qui vous coupe l’appétit jusqu’à l’heure du déjeuner ? Ce porridge est fait pour vous ! Gourmande et healthy, cette recette facile à réaliser se déguste avec plaisir pour commencer sa journée sur une note sucrée qui donne le plein d’énergie !
INGRÉDIENTS
Pour une portion
Porridge :
- 50 g de flocon d’avoine
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à café de beurre de cacahuètes
- 120 ml de lait (animal ou végétal selon vos goûts)
- 1 c. à café de miel, sirop d’érable ou d’agave (selon vos goûts)
Ganache :
- 5 gros carrés de chocolat noir
- 50 ml de crème (fonctionne avec de la crème végétale)
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
Pour le porridge :
- Mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, le beurre de cacahuète et le sucrant dans un petit pot hermétique.
- Ajouter le lait.
- Laisser reposer au frigo.
Pour la ganache :
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux.
- Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
- Ajouter délicatement la crème.
- Mélanger jusqu’à ce que la mixture soit homogène, puis éteindre le feu.
- Laisser reposer.
Pour le montage :
- Une fois la ganache froide, verser sur le porridge.
- Laisser reposer au frigo toute la nuit.
- Le lendemain matin, selon vos goûts, ajouter des fruits frais et des noix.
- Déguster !
Cartouche Louise-Michèle
Rédactrice
© Photos : Cartouche Louise-Michèle pour Femmes de Polynésie
Directeur de publication : Yvon Bardes
