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Salées, sucrées, traditionnelles ou revisitées, découvrez toutes les savoureuses recettes de femmesdepolynesie.com, rubrique Tama’a Maitai.
Bon appétit !

Canard au Tamarin

Canard au Tamarin

Le fruit du tamarinier apporte peu de parfum mais par contre donne une note douce et acidulée qui se marie à la perfection avec la...

Soupe de « la femme accouchée »

Soupe de « la femme accouchée »

Parmi les traditions des femmes de Polynésie d'origine chinoise, il y a la soupe de la femme accouchée. Cette soupe est initialement une soupe fortifiante,...

Accras de poisson

Accras de poisson

C’est une petite bouchée qui nous vient tout droit des Antilles, originellement réalisée à partir de morue salée et de piment de Cayenne. Parfaite en...

Cheesecake à l'hibiscus

Cheesecake à l'hibiscus

L’hibiscus pousse à foison sous nos latitudes. Plante à fleurs annuelle, elle est connue pour son aspect ornemental mais peu pour son utilisation en gastronomie....

Tofu Poulet Poisson salé

Tofu Poulet Poisson salé

Le poisson salé est souvent boudé à cause de sa forte odeur : on aime ou on déteste. Pourtant, il permet de relever certains plats chinois...

Gâteau manioc banane

Gâteau manioc banane

En Polynésie, on trouve de plus en plus de produits locaux transformés. Une aubaine qui nous permet de laisser libre cours à nos envies culinaires !...

Moelleux ananas coco

Moelleux ananas coco

En se promenant au marché de Papeete, on peut être tenté d’acheter toutes sortes de produits frais. Parmi eux, la noix de coco râpée. Un...

Bœuf braisé aux brocolis

Bœuf braisé aux brocolis

Il y a des plats qui font partie des classiques des restaurants chinois. Qui ne s’est jamais retourné sur le plat de bœuf braisé arrivant...

Poke de thon à la japonaise

Poke de thon à la japonaise

Parmi les plats de poisson crus dont nous pouvons nous régaler, il y a le poke qui nous vient de nos voisins hawaïens. Femmes de...

Crème pâtissière à la vanille

Crème pâtissière à la vanille

Quel délice que l’odeur de la vanille de Tahiti ! Si en plus elle est associée à l’odeur d’un bon dessert qui cuit, la maison...