Tartare de thon & avocat

Publié le 1 octobre 2021

Il faut bien une recette pour fêter le retour des avocats non ? On a tellement de chance d’en avoir sur nos îles, riches en « bon gras » (qui représentent notre principale source d’énergie) ils sont à intégrer quotidiennement à notre alimentation. Quand c’est la saison bien entendu.

Pour les mettre à l’honneur, quoi de mieux qu’une recette 100% locale (ou presque) ?

INGRÉDIENTS

Recette pour 4 personnes

500g de thon blanc
2 petites tomates
1/2 avocat
2 citrons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit bout de gingembre
De l’échalote
Sel & poivre

PRÉPARATION

Couper le thon, les tomates et l’avocat en petits dés et les mettre dans un saladier,
Râper le gingembre et l’ajouter au reste,
Ajouter l’échalote émincée
Verser l’huile d’olive. Saler & poivrer en fonction.
Réserver au frais, au moment de servir, rajouter les citrons pressés. Servir avec du riz pour un repas complet.