Faraoa aratita ou beignet à la cacahuète

Publié le 27 mai 2020

« Vous pouvez aromatiser votre pâte à beignet avec de la vanille, du mélange 4 épices ou comme moi avec de la cannelle par exemple. Vous pouvez aussi remplacer les cacahuètes par des amandes, des pistaches ou encore des noix, voir même une bonne confiture faite maison. »

INGRÉDIENTS

Pour 10 beignets

Pour la pâte à beignet :

250gr de farine sans levure,
50gr de sucre,
7gr de levure de boulanger déshydratée,
150gr d’eau à tiède,
1 c. à s. de beurre,
Arôme de son choix.

Pour la farce :

200gr de cacahuètes concassées,
150gr de sucre.

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. En faire une boule et la placer dans un saladier huilé et recouvert d’un linge propre, puis laisser reposer 1h minimum. La pâte doit doubler de volume.
Concasser les cacahuètes et les mélanger avec le sucre, puis laisser de côté.
Après le temps de pousse, dégazer la pâte et la malaxer pour refaire une boule. Fariner le plan de travail et y déposer la pâte.
Faire un boudin de pâte et le diviser en 10 pâtons.
Prendre chaque pâton pour en faire une boule. On appelle cela bouler la pâte.
Prendre une boule et l’aplatir entre les mains. Manipuler le disque obtenu en aplatissant les bords et en gardant le centre un peu plus épais.
Placer le disque dans sa main et y déposer de la farce à la cacahuète.
Bien refermer la boule en pinçant les bords que l’on a ramenés au centre pour les souder.
Déposer les beignets sur une plaque farinée et laisser reposer 30mn.
Chauffer l’huile et y plonger les beignets. Veillez à les cuire lentement pour que le sucre de la farce puisse fondre un petit peu et que la pâte se développe bien.
Quand les beignets sont bien dorés, les sortir de l’huile et les mettre dans un plat recouvert de papier absorbant.

Vous pouvez déguster ces beignets tièdes avec un peu de chocolat par exemple, du sucre glace…

Ils sont bien sûr délicieux nature !