Recette : pota sauté aux saucisses chinoises

Publié le 3 août 2018

Les légumes de saison sont de sortie. Le pota en fait partie. La blette locale est sur toutes les étals. Si vous n’avez aucune idée sur comment la cuisiner, suivez la recette du jour : du pota sauté aux saucisses chinoises.

INGRÉDIENTS

3 paquets de pota vert frais (ou pota blanc, ne pas confondre avec le pota vert ‘ava’ava)
6 saucisses chinoises
ail, oignon haché
1 filet de sauce soja type « soyou » light
sel, poivre
1 filet d’huile d’arachide

PRÉPARATION

Découper vos ingrédients en petits morceaux, le pota, les saucisses, l’ail et l’oignon.
Séparer les branches et les feuilles de pota.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Faire revenir oignon et ail quelques secondes.
Toujours dans la même poêle, en premier, faire sauter les branches du pota 3 à 4 mn parce qu’elles sont plus fermes que les feuilles.
Rajouter les feuilles et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
En dernier, rajouter les saucisses et le filet de sauce soja type « soyou » light et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Note : lorsque vous faites sauter le pota, ne pas le laisser trop longtemps sur le feu au risque que les feuilles et branches perdent de leurs valeurs nutritives. Les légumes doivent rester croquants.