Velouté de brocolis aux petits lardons
Publié le 17 mai 2020
On ne se lasse pas des soupes et veloutés pour nos soirées fraîches… Elodie le sait bien, et vous propose aujourd’hui une recette savoureuse pour petits et grands. Tama’a maitai !
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 6 pers. :
- 1 kg de brocolis (soit un sachet de surgelé)
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 têtes d’ail
- 4 cuillères à soupe de lardons fumés
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 grand verre de crème fraiche
PRÉPARATION
- Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en dés.
- Mettez-les dans une grande marmite avec les brocolis, l’ail épluché, l’oignon en dés, les lardons, les cubes de bouillon de volaille, le sel le poivre et le curcuma. Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes et laissez mijoter 45 minutes.
- Une fois cuit, mixez le tout en ajoutant la crème fraiche. Si le velouté vous semble trop épais, n’hésitez pas à remiser avec un peu de lait.
Bonne dégustation !
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Shutterstock – Brent Hofacker, Elodie Veau
