Tomate-mozzarella
Publié le 24 février 2021
Une recette très simple à réaliser pour un résultat sympa à déguster avec quelques tranches de baguettes croustillante.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes:
- 3 tomates mûres mais fermes
- 1 boule de mozzarella crémeuse fraîche
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de balsamique en crème
- 1 c. à soupe de pesto
- Basilic frais
- Fleur de sel et poivre du moulin (de préférence poivre rose)
PRÉPARATION
Pour servir:
- Quelques tranches de baguette croustillante et fraîche
- Trancher les tomates en rondelles. Faire de même avec la mozzarella.
- Arranger les tranches de tomates et de mozzarella sur un plat, en alternant les 2.
- Dans un petit bol, ajouter une cuillère d’huile avec le pesto. Arroser les tomates de ce mélange.
- Ajouter un filet de balsamique, les feuilles de basilic frais et un dernier filet d’huile.
Parsemer de sel et de poivre. - Laisser reposer 5 minutes afin que les saveurs se mélangent et que la mozzarella soit à température ambiante.
- Servir avec du pain croustillant.
*On peut varier les tomates utilisées pour un résultat encore plus intéressant: tomates cerises, tomates noires…
Manon Coirre
Rédactrice web
© Photos : Manon Coirre
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