Tarte de potiron aux amandes grillées

1. Coupez votre potiron en deux et enfournez le pendant 1 heure 30 à 180°C.
2. Pendant ce temps, grillez vos amandes à sec dans une poêle.
3. Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, 2 de farine, le sucre et le jus d’orange et mélangez avec un fouet pour obtenir une mixture homogène.
4. Mélangez avec la chair écrasée du potiron cuit en ajoutant le sucre de coco.
5. Pour la pâte, mélangez 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe d’eau, la levure, le sel et le jaune d’œuf, et laissez reposer 20 minutes
6. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, posez-la dans un moule à tarte et posez par-dessus le mélange. Parsemez d’amandes grillées et enfournez 40 minutes à 180°C.

Bonne dégustation !