Taro farci au thon

Publié le 17 juillet 2019

Aujourd’hui Elodie sort des sentiers battus pour vous proposer une alternative copieuse aux légumes farcis : le taro farci. Consommer local est plus que jamais au goût du jour avec cette nouvelle recette !

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

300 g de thon
3 taros
1 œuf
½ oignon
5 gousses d’ail
5 branches d’oignon vert
1 carotte
2 cuillères à soupe de
crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION

Faites cuire vos taros dans de l’eau chaude pendant 45 minutes, en retirant préalablement la queue.
Coupez en petits dés le thon et l’oignon, émincez l’ail et ciselez l’oignon vert. Mélangez le tout en incorporant la crème, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
Une fois vos taros cuits, coupez-les en deux, et creusez le centre à l’aide d’une petite cuillère. Garnissez-les de la farce.
Placez-les dans un plat avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, et faites-les cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant ce temps, épluchez votre carotte et coupez-la en bâtonnets que vous faites revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Vous vous en servirez pour la présentation dans les assiettes.

Servez chaud et régalez-vous !