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Tama'a maitai

Rouleaux d’avocat et crabe

Publié le 21 avril 2020

De délicieux rouleaux de printemps revisités par Elodie, originaux et très frais. 

INGRÉDIENTS

Pour 8 rouleaux :

  • 1\2 avocat
  • 4 tomates
  • 4 feuilles de salade
  • 1 citron vert
  • 4 bâtonnets de crabe (surimi)
  • 1 petit oignon rouge
  • 4 branches d’oignon vert
  • 8 galettes de riz pour les rouleaux de printemps
  • 8 cuillères à café de cacahuète (soit 80 g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

PRÉPARATION

Dans un saladier, placez l’avocat haché (mais pas écrasé), les tomates en petit dés sans les pépins, le jus du citron, le crabe en rondelle, l’oignon en dés, l’oignon vert ciselé, les cacahuètes écrasées, le sel et le poivre, mélangez le tout et mettez votre plat au frais pendant 30 minutes. Prenez une galette de riz que vous baignerez dans l’eau chaude 10 secondes, placez-la sur un torchon humide, mettez une demi-feuille de salade ensuite votre mélange et roulez le tout. Procédez de la même manière afin obtenir vos 8 rouleaux d’avocat et servez-les avec une sauce de votre choix.

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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