Rochers à la noix de coco cœur chocolat
Les bienfaits de la noix de coco sont multiples : sa richesse en fibres alimentaires, en éléments nutritifs, en vitamines, en énergie et son goût unique si apprécié, font qu’on ne saurait s’en priver en Polynésie. Femmes de Polynésie met à l’honneur ce fruit bien de chez nous, en vous proposant une délicieuse recette de rocher à la noix de coco avec un cœur fondant au chocolat. À déguster avec un bon thé, seule, en famille, ou entre amis.
INGRÉDIENTS
Pour 15 à 20 rochers :
100 g de sucre
2 œufs
25 g de farine
200 g de noix de coco râpée
1 gousse de vanille
10 carrés de chocolat noir d’une tablette de 200g
PRÉPARATION
Préchauffer le four pendant 5 minutes à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs.
Ajouter la farine, mélanger.
Incorporer la noix de coco râpée, et les graines de la gousse de vanille.
Bien mélanger le tout. On obtient une pâte.
Former des boules de pâte et glisser à l’intérieur ½ carré de chocolat.
Faire cuire 8 à 10 minutes au four à 200°C (th 6/7).
Conseil : faire réchauffer vos rochers dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 min avant de les servir pour que le chocolat soit coulant.
Tehina de la Motte
Rédactrice web
© Photos : Femmes de Polynésie
