Recette : pâtes au pesto tahitien
Publié le 3 février 2022
Qui n’est pas fan de pâtes au pesto ? Mais comme ce qu’on aime par dessus tout, c’est de manger des produits made in fenua, on a décidé de revisiter le pesto au basilic classique en y ajoutant un peu de pota !
INGRÉDIENTS
Recette pour 2 personnes
• 250 g de pâtes
• 2 grosses poignées de feuilles de basilic fraîches
• 4 grandes feuilles de pota frais sans les tiges
• 1/2 citron vert
• 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de levure de bière pour une version végane ou 2 c. à soupe de parmesan pour une version classique
• Quelques tomates cerises
PRÉPARATION
- Dans une casserole, porter de l’eau à
ébullition et y ajouter les pâtes. Les cuire
selon les instructions du paquet. - Pendant ce temps, émincer l’ail et retirer la
tige au milieu des feuilles de pota puis les
ajouter avec le reste des ingrédients (sauf
les tomates) dans un hachoir. - Mixer le tout jusqu’à ce qu’il n’y est plus
aucun morceau. - Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les
ajouter dans un grand saladier. Y verser le
pesto et bien mélanger. - Couper quelques tomates cerises en
quartiers et les ajouter dans le plat.
Note : pour une version plus onctueuse et pour doubler les quantités de pesto tu peux ajouter un demi avocat, c’est délicieux !
Ljubav Ciceron
Rédactrice
© Photos : Ljubav Ciceron pour Femmes de Polynésie
