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Tama'a maitai

QUICHE AU THON, TARUA ET LAIT DE COCO

Publié le 23 mai 2020

Découvrez aujourd’hui une nouvelle recette de Vanina, qui met à l’honneur les produits du fenua. Saveurs 100 % polynésiennes avec cette quiche, à déguster en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte ! Bon appétit !

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • Un rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 3 à 4 œufs, selon leur taille
  • 200ml de lait de coco 
  • 100gr de poisson : ici du thon, mais ce serait délicieux avec de l’espadon ou encore du saumon des dieux
  • 100gr de tarua, ou autre tubercule
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Fromage râpé (en option)
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°, et si votre four le permet à chaleur tournante.
  2. Cuire le tarua puis le couper en petits dés.
  3. Couper le poisson en dés et le faire revenir à la poêle avec l’oignon et l’ail, puis l’émietter.
  4. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer le tarua et le poisson émietté.
  5. Mélanger dans un bol le lait de coco et les œufs, et assaisonner.
  6. Verser le mélange sur le poisson. Pour plus de gourmandise on peut ajouter du fromage râpé pour gratiner.
  7. Mettre la quiche au four et laisser cuire 30 à 45mn selon la profondeur du plat et la puissance du four.
  8. Laisser tiédir avant de servir.

 

Tama’a Maitai !

 

Vanina C.
Rédactrice web

© Photos : Vanina C.

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