Printanière de volaille, mangue et noix de cajou

Publié le 3 février 2020

Elodie ne manque pas de créativité, et dans sa cuisine on apprendra à réaliser une printanière de volaille saveur exotique ! Une noix de mangue relevée de noix de cajou, et vous obtiendrez une succulente recette à savourer ! Tama’a maitai

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet (soit 800 g)
150 g de salade (pousse de chou, bette à carde et épinard, soit quatre bonnes mains)
2 mangues
100 g de noix de cajou
8 pruneaux d’Agen
4 tiges de céleri
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de curcuma

PRÉPARATION

Dans une poêle, faites griller les blancs de poulet des deux côtés avec une cuillère d’huile d’olive, le poivre et le curcuma et placez-les au four 10 à 15 minutes à 160°C sans les assécher.
Placez la salade dans quatre assiettes, puis le céleri en petits morceaux, les noix de cajou écrasés, les pruneaux en dés, la volaille en lamelles et finissez le tout avec de fines tranches de mangue.
Coulez le restant d’huile d’olive par-dessus et servez.

Bon appétit !