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Poulet entier à la sauce aigre-douce

Poulet entier à la sauce aigre-douce

Publié le 17 juillet 2018

On dit que la sauce soja, ou shoyu en japonais, aurait été introduite au Japon par des moines bouddhistes. Aujourd’hui, on retrouve ce condiment dans la recette de nombreux plats asiatiques mais aussi du monde entier. Mélangé au miel, au citron et au piment, il forme une sauce à se lécher les babines. Femmes de Polynésie vous dévoile sa délicieuse recette de poulet à la sauce aigre-douce.

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet cru entier
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à café de piment doux en poudre (ou bien piment fort selon les goûts)
  • Le jus d’un citron

PRÉPARATION

  1. Mettre le poulet dans un plat allant au four. Bien écarter les pattes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le miel, la sauce soja, le piment et le jus d’un citron.
  3. Badigeonner le poulet de cette mixture.
  4. Ajouter un centimètre d’eau au fond du plat pour la sauce.
  5. Mettre au four pendant une heure à 230°C.
  6. Penser à arroser régulièrement le poulet avec son jus.
  7. Saler, poivrer et servir avec un bol de riz blanc bien chaud.

Tehina de la Motte
Rédactrice web

© Photos : Femmes de Polynésie

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