Pota sauté aux saucisses chinoises
Les légumes de saison sont de sortie. Le Pota en fait partie. La blette locale est sur toutes les étals. Si vous n’avez aucune idée sur comment la cuisiner, suivez la recette du jour. Une fiche « Pota sauté aux saucisses chinoises » qui sera à conserver dans votre livre de cuisine maison !
INGRÉDIENTS
- 3 paquets de pota vert frais (ou pota blanc, ne pas confondre avec le pota vert ‘ava’ava)
- 6 saucisses chinoises
- ail, oignon haché
- 1 filet de sauce soja type « soyou » light
- sel, poivre
- 1 filet d’huile d’arachide
PRÉPARATION
Découpez vos ingrédients en petits morceaux, le pota, les saucisses, l’ail et l’oignon.
Séparez les branches et les feuilles de pota.
Faites chauffer votre huile dans une poêle.
Faire revenir oignon et ail quelques secondes.
Toujours dans la même poêle, en premier je fais sauter les branches du pota 3 à 4 mn parce qu’elles sont plus fermes que les feuilles.
Rajoutez les feuilles et faites revenir 2 à 3 mn.
En dernier, rajoutez les saucisses et le filet de sauce soja type « soyou » light 2 mn.
C’est prêt !
À déguster avec du riz chaud
Petite note : lorsque vous faites sauter le pota, veillez à ne pas le laisser trop longtemps sur le feu au risque que les feuilles et branches perdent de leurs valeurs nutritives. Les légumes doivent rester croquants.
Maiana de Raiatea
Rédactrice web
© Photos : Maiana de Raiatea
