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Millefeuille de la Chandeleur framboise et chocolat

Publié le 24 février 2020

Qui dit Chandeleur et mardi gras dit crêpes, alias repas de fête pour les enfants. Avec cette recette de Millefeuille framboise chocolat, Élodie vous donne une idée non seulement de dessert original et délicieux, mais également d’une activité ludique à faire en famille dans votre cuisine ! Régalez-vous !

INGRÉDIENTS

Pour quatre gourmands:

Pour les crêpes:

  • 6 cuillères à soupe de farine avec levure incorporée (soit 100g)
  • 1 grand verre de lait (soit 30 cl)
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 belle pincée de sel

Pour la garniture :

  • 450 g de framboises
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 ml de crème fraiche à fouetter
  • 1 cuillère à soupe de farine (soit 20 g)
  • 1 cuillère à soupe de beurre (soit 20 g)
  • 2 cuillères à soupe de sucre (soit 40 g)
  • 2 pincées de sel
  • Des perles arlequin pour la décoration

PRÉPARATION

  1. Faites 4 belles crêpes épaisses avec les ingrédients ci-dessus et laissez-les refroidir.
  2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, une cuillère à sucre et une pincée de sel, stoppez le feu, ajoutez la farine, remuez et laissez refroidir.
  3. Fouettez la crème fraiche avec le restant de sucre et de sel pour en faire une belle chantilly.
  4. Posez sur une première crêpe la moitié des framboises et placez une crêpe par-dessus, que vous tartinerez de chocolat. Posez la troisième crêpe et par-dessus les framboises, et recouvrez avec la dernière crêpe.
  5. Enduisez le dessus de votre mille-feuille de chantilly, et décorez avec les perles et quelques framboises.

Servez bien frais, et Tama’a Maitai !

 

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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