Mijoté de volaille à l’ananas et sauce tomate

Publié le 7 août 2019

Elodie souffle aujourd’hui un air d’exotisme dans cette recette classique en ajoutant la douceur de l’ananas – et de Moorea s’il vous plaît, n’oubliez pas de manger local autant que possible !

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

1 ananas frais
4 cuisses de poulet
500 g de tomates pelées
2 cuillères à soupe de lardons
2 cubes de bouillon de volaille
1 oignon
1 tête d’ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de poivre aux 5 baies
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de beurre
1 petit verre de crème fraîche (20 cl)

PRÉPARATION

Faites fondre le beurre dans une marmite, et faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés.
Ajoutez les lardons, l’oignon en dés et l’ail finement haché, tout en remuant régulièrement.
Rajoutez les tomates, l’ananas en dés, les cubes de bouillon, le sel, le poivre et le curcuma. Rajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir les aliments, et faites mijoter pendant une heure en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson, et servez avec du riz ou des pommes de terre à la vapeur.

Bon appétit !