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Tama'a maitai

Lasagnes Mangue-Ananas-Bananes

Publié le 6 mars 2020

Les mangues sont de retour sur les étals des marchés, et avec elles la douceur sucrée au parfum tropical, dont ce fruit est un des meilleurs ambassadeurs ! Elodie vous présente aujourd’hui cette idée de dessert, aussi délicieuse qu’originale, de lasagnes de mangues, bananes et ananas. À vous de jouer, et tama’a maitai!

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

  • 1 ananas
  • 1 mangue
  • 2 bananes
  • 18 petits beurres (biscuits)
  • 4 jaunes d’œufs
  • 30 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine (soit 20 g)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne (soit 20 g)

PRÉPARATION

  1. Préparez votre crème pâtissière, en mélangeant dans une casserole à l’aide d’un fouet les jaunes d’œufs, le lait, la farine et le sucre.
  2. Coupez-en tout petit dès l’ananas et la mangue, tout en gardant trois tranches de chaque pour la décoration.
  3. Placez les dés d’ananas au fond d’un plat passant au four, ensuite 9 biscuits, la crème pâtissière, les dés de mangue, les derniers biscuits, la crème, placez les rondelles de banane et décorez le tout avec les tranches d’ananas et de mangue.
  4. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, puis laisser refroidir avant de mettre au frais , au moins 1 heure avant de servir.

Bonne dégustation !

Élodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Élodie Veau

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