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Tama'a maitai

Gâteau de spéculoos et sa soupe de mangue

Publié le 16 mars 2020

À vos tabliers mesdames ! Elodie a su adapter une recette de grand-mère et la mettre au goût du jour avec des fruits de saison. Pour cela vous n’avez plus qu’à faire vos emplettes avec la liste d’ingrédients ci-dessous et le tour est joué. Tama’a maitai!

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • 12 biscuits spéculoos
  • 2 mangues
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
  • 120 g de farine avec levure
  • 120 g de beurre ramoli
  • 2 cuillères à soupe de sucre (soit 40 g)
  • 2 œufs
  • 2 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la farine, le sucre, le beurre ramoli, les œufs, la pâte à tartiner, le sel et les spéculos émiettés.

 

  1. Versez le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé, et faites cuire au four pendant 20 minutes à 160°C.

 

  1. Pendant ce temps, coupez vos mangues en morceaux, ajoutez la confiture d’abricot, mixez le tout et placez votre soupe de mangue au frais.

 

  1. Coupez votre gâteau en six parts, versez la soupe par-dessus et servez à vos invités.

Bonne dégustation !

   Élodie Veau
   Rédactrice web

   © Photos : Élodie Veau

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