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Tama'a maitai

GALETTES DE FĒ’I

Publié le 5 novembre 2021

Cette recette simple est idéale pour faire des burgers végé, ou tout simplement l’ajouter en accompagnement dans n’importe quel petit plat.

Elle est très rapide à réaliser et ajoute une petite touche locale à vos assiettes !

INGRÉDIENTS

Recette pour 4 galettes

  • 4 fē’i
  • 4 cuillères à soupe de farine ou de fécule et un peu plus pour les mains
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 tranches fines d’oignon (voir photo)
  • Un peu d’huile de coco, ou d’olive pour la cuisson

PRÉPARATION

  1. Éplucher et écraser les fē’i à l’aide d’une fourchette, comme sur la photo plus bas.
  2. Hacher finement l’ail & l’oignon et les ajouter aux fē’i. Bien mélanger.

  3. Ajouter la farine petit à petit, bien mélanger.

  4. Se mettre de la farine sur les mains et former des petites galettes (attention ça colle !)

  5. Dans une poêle, ajouter un peu d’huile, puis les galettes. Les faire dorer environ 2 minutes de chaque côté sur feu moyen/fort en fonction des plaques de cuissons.

Ljubav Ciceron
Rédactrice

© Photos : Ljubav Ciceron pour Femmes de Polynésie

Retrouvez Ljubav sur Instagram et sur www.ljubavnaturopathe.com!

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