Galettes de fe’i
Publié le 5 novembre 2021
Cette recette simple est idéale pour faire des burgers végé, ou tout simplement l’ajouter en accompagnement dans n’importe quel petit plat.
Elle est très rapide à réaliser et ajoute une petite touche locale à vos assiettes !
INGRÉDIENTS
Recette pour 4 galettes
- 4 fē’i
- 4 cuillères à soupe de farine ou de fécule et un peu plus pour les mains
- 1 petite gousse d’ail
- 2 tranches fines d’oignon (voir photo)
- Un peu d’huile de coco, ou d’olive pour la cuisson
PRÉPARATION
- Éplucher et écraser les fē’i à l’aide d’une fourchette, comme sur la photo plus bas.
- Hacher finement l’ail & l’oignon et les ajouter aux fē’i. Bien mélanger.
- Ajouter la farine petit à petit, bien mélanger.
- Se mettre de la farine sur les mains et former des petites galettes (attention ça colle !)
- Dans une poêle, ajouter un peu d’huile, puis les galettes. Les faire dorer environ 2 minutes de chaque côté sur feu moyen/fort en fonction des plaques de cuissons.
Ljubav Ciceron
Rédactrice
© Photos : Ljubav Ciceron pour Femmes de Polynésie
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