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Tama'a maitai

Chia Pudding coco-mangue

Publié le 29 juillet 2020

Découvrez aujourd’hui une nouvelle recette originale de Manon, avec ce dessert léger, ou petit déjeuner! Miam!

INGRÉDIENTS

Pour le Coco Chia pudding:

  • 4 c. à soupe de graines de chia
  • 200 ml lait de coco frais
  • 100 ml de lait végétal: riz, soja, amande… non sucré
  • 1 c. à soupe de miel/ sirop d’agave ou sirop d’érable
  • 1 c. à café de pâte ou extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de yaourt de coco (optionnel)

Coulis de mangue fraîche:

  • 1 mangue mûre
  • 1 citron (zestes + jus)

La déco:

  • Chips de coco ou coco râpé
  • 1 fruit de la passion
  • Feuilles de menthe…

PRÉPARATION

  1. Préparer le chia pudding: dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger puis laisser reposer au frais au moins 15 minutes.
  2. Dans un blender: Ajouter la chair de la mangue ainsi que le jus et le zeste du citron. Mixer pour obtenir un coulis.On peut aussi simplement couper la mangue en dés.
  3. Dans une verrine ou un joli verre: Ajouter le pudding, suivi du coulis (ou des dés de mangue, à défaut.)
  4. Décorer avec des chips de coco et du fruit de la passion.
  5. Servir bien frais.

 

L’astuce:

On peut préparer ce pudding de chia à l’avance pour le petit déjeuner, le conserver dans un bocal en verre et le servir accompagné de fruits frais au choix.
Il se conserve ainsi durant 2 jours au frais.

Pour une version choco: Ajouter du cacao à la préparation du pudding.

Manon Coirre
Rédactrice web

© Photos : Manon Coirre

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