Petite aux grands bienfaits, la graine de sésame est source de Vitamine. Ne vous fiez pas à sa petite taille car la belle est réputée pour avoir une excellente teneur en vitamines, Fer et antioxydants. Riche en fibres alimentaires, en lipides et en acide gras essentiels elle optimise le transit intestinal. On peut bénéficier de ses vertus en agrémentant ses salades, poisson, viandes ou les nombreuses pâtisseries. Nous vous proposons la recette du chaud-froid de thon aux graines de sésame.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes :
500 gr de thon
graines de sésame
4 c.s d’huile d’olive
6 oignons verts
PRÉPARATION
Découpez le morceau de thon en 2 dans le sens de la longueur
Assaisonnez le thon sel et poivre
Etalez les graines de sésame dans une assiette creuse
Roulez les morceaux de thon dans les graines de sésame
Chauffez l’huile dans une poêle
Placez les morceaux de thon dans la poêle 30 seconde de chaque côté
Ensuite les mettre au frais 30mn
Avant de passer à table, découpez les en lamelles
Disposez dans un plat accompagné de riz et d’une sauce sashimi
Petit plus : surtout ne pas découper le thon à chaud, toujours attendre qu’il soit refroidi.