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Tama'a maitai

Chaud-froid de thon au sésame

Publié le 1 avril 2020

A l’occasion de la crise sanitaire qui nous oblige à rester chez nous, les enfants ont décidé de prendre le contrôle dans la cuisine ! Des recettes simples et efficaces comme on les aime, réalisées dans la joie et la bonne humeur, on ne peut que dire « miam » ! Aujourd’hui, Pootu et Keani nous proposent un chaud-froid de thon au sésame accompagné d’une sauce à base de miel. Un plaisir gourmand à partager en famille.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes :

  • Thon rouge ou blanc
  • Mélange de graines de sésame blanches et noires
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique

La sauce :

  • 4 gousses d’ail sans son germe
  • 4 càs de soyou (sauce soja)
  • 2 càs de miel
  • 3 càs d’huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Couper les morceaux de thon dans la longueur, en deux.
  2. Puis les recouvrir d’huile d’olive avant de les rouler dans le mélange de graines de sésame.
  3. Cuire les morceaux de thon à la poêle, à feux moyen (avec l’aide d’un adulte).
  4. Découper les morceaux de thon en lamelles (environ 2cm d’épaisseur).
  5. Verser un filet de vinaigre balsamique sur les morceaux de thon.

La sauce :

  • Hacher l’ail et mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol.

 

A déguster chaud (ou froid !) avec un bol de riz à côté.

 

Tehina De La Motte
Rédactrice web

© Photos : Femmes de Polynésie

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