Cassolette de poulet à la chinoise
Publié le 16 janvier 2018
Parmi les classiques de la cuisine chinoise de Polynésie, il y a la cassolette. Petite marmite que l’on utilise en cuisson classique, au four ou encore à la vapeur. Dans cette cassolette libre à vous de mettre ce qu’il vous plaît de manger, pour un repas tout en simplicité et rapidité. Femmes de Polynésie vous propose une cassolette de poulet, parfumée à la saucisse chinoise et aux champignons noirs.
INGRÉDIENTS
- 2 cuisses de poulet
- 1 boite de champignons noirs
- 4 saucisses chinoises
- 1 morceau de gingembre
- 2 tasses / bols chinois de riz
PRÉPARATION
- Dans la cassolette mettre du riz et le rincer à l’eau (changer 3 fois l’eau).
- Recouvrir le riz d’eau, jusqu’à 2 phalanges au-dessus du riz.
- Couper les saucisses en rondelles et mettre sur le riz.
- Faire de même avec les champignons, le gingembre et le poulet.
- Couvrir et porter à ébullition, baisser le feu au minimum dès que le bouillon commence.
- Déguster une fois l’eau complètement absorbée par le riz.
Tokahi Arles
Rédactrice web
© Photos : Tokahi Arles
