Carottes glacées au miel (accompagnement)
Un délice pour accompagner vos rôtis de porc ou de volaille, ou bien un magret de canard comme présenté par Manon.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
- 3 carottes
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de miel local
- 2 c. à café de soyou
- 2 c. à soupe de jus d’orange (ou d’eau)
- Poivre
- Option: herbes de Provence ou romarin séché
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200• C.
Peler les carottes, les couper en 4 dans le sens de la longueur, puis les tailler à nouveau en 2, de biais dans la largeur.
Émincer grossièrement l’oignon.
Placer les légumes dans un plat (qui va au four) et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Enfourner environ 45 minutes.
Les carottes doivent être fondantes mais encore légèrement croquantes, et les oignons caramélisés.
*NOTE: ce plat peut être réalisé à l’avance. Il suffira de le réchauffer durant 10-15’ avant de servir.
Manon Coirre
Rédactrice web
© Photos : Manon Coirre
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