Bouillon de légumes au wonbok et soja
Publié le 13 juin 2019
Saison hivernale oblige, sur la carte Tama’a maitai du jour, nous vous proposons ce bouillon de légumes!
INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 personnes :
- ½ wonbok (chou chinois)
- 100g de soja
- 2 carottes
- 1 brocoli
- 1 navet
- 1 oignon
- 5 gousses d’ail
- 100g de lardons
- 3 bouillons de volaille dégraissée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION
- Faites cuire le soja dans de l’eau avec le sucre pendant 30 minutes.
- Coupez le wonbok et faites-le revenir dans une grande marmite avec l’huile d’olive, le sel le poivre et un verre d’eau.
- Pendant ce temps, coupez les carottes en bâtonnets, le navet et l’oignon en dés, et faites sauter le tout dans une poêle avec les lardons et le beurre, tout en gardant les carottes croquantes.
- Faites des petits bouquets de brocoli et ajoutez-les dans la marmite de wonbok avec l’ail, les bouillons, le soja et son eau, la poêlée de carottes, navets et oignons.
- Rajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes, et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
