Mousse au café et ses pépites de chocolat
Publié le 3 avril 2019
La saison fraîche n’a pas encore pointé son nez que déjà les œufs en chocolat sont stars ! Elodie vous invite à enfiler vos tabliers pour notre recette sucrée du jour : Mousse de café et ses pépites de chocolat. Un savoureux délice pour petits et grands. Tama’a maitai.
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 verre de café bien concentré
- 100g de pépites de chocolat
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Dans une casserole, mettez le beurre et la farine tout en mélangeant.
- Incorporez le café, le sucre et les 3 jaunes d’œuf sans jamais cesser de remuer afin d’obtenir une consistance crémeuse.
- Placez ce mélange dans le frigo une demi-heure.
- Battez vos blancs d’œuf en neige avec le sel.
- A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez délicatement votre mélange crémeux, les blancs en neige et les pépites de chocolat (gardez en pour la décoration).
- Placez votre plat ou vos verrines au frais pendant 2 heures avant de servir.
Bonne dégustation !
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
