Chaud froid de thon aux graines de sésame
Publié le 21 septembre 2018
Petite aux grands bienfaits, la graine de sésame est source de Vitamine. Ne vous fiez pas à sa petite taille car la belle est réputée pour avoir une excellente teneur en vitamines, Fer et antioxydants. Riche en fibres alimentaires, en lipides et en acide gras essentiels elle optimise le transit intestinal. On peut bénéficier de ses vertus en agrémentant ses salades, poisson, viandes ou les nombreuses pâtisseries. Nous vous proposons la recette du chaud-froid de thon aux graines de sésame.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes :
- 500 gr de thon
- graines de sésame
- 4 c.s d’huile d’olive
- 6 oignons verts
PRÉPARATION
- Découpez le morceau de thon en 2 dans le sens de la longueur
- Assaisonnez le thon sel et poivre
- Etalez les graines de sésame dans une assiette creuse
- Roulez les morceaux de thon dans les graines de sésame
- Chauffez l’huile dans une poêle
- Placez les morceaux de thon dans la poêle 30 seconde de chaque côté
- Ensuite les mettre au frais 30mn
- Avant de passer à table, découpez les en lamelles
- Disposez dans un plat accompagné de riz et d’une sauce sashimi
Petit plus : surtout ne pas découper le thon à chaud, toujours attendre qu’il soit refroidi.
Maiana de Raiatea
Rédactrice web
© Photos : Maiana de Raiatea
