Cookie géant à partager

Publié le 17 décembre 2021

Pour régaler petits et grands durant les vacances de Noël, voici une recette gourmande de cookie géant à partager. Ce dessert ne fera pas long feu à la maison !

INGRÉDIENTS

Recette pour 6 à 8 personnes

140 grammes de farine de votre choix (ici, pour une
version sans gluten j’ai combiné de la farine de pois
chiches et de sarrasin)
65 grammes d’huile de coco
60 grammes de sucre de coco
55 grammes de sirop d’agave (ou de miel)
1 gros oeuf
1/2 sachet de levure chimique
2/3 d’une tablette de chocolat (pâtissier, au lait,
chocolat blanc…)
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 175°C
Dans un grand bol, mélanger l’huile de
coco, le sirop d’agave, et le sucre de coco.
Mélanger. Ajouter l’oeuf et mélanger de
nouveau.
Ajouter la farine, la levure et la pincée de
sel à la préparation.
Sur une planche à découper, à l’aide d’un
couteau, couper grossièrement le chocolat
pour en faire de grosses pépites. Ajouter la
moitié des pépites dans la préparation.
Dans un moule à gâteau rond, ajouter du
papier sulfurisé, puis la pâte à cookie. Bien
étaler. Ajouter le reste du chocolat sur le
dessus.
Enfourner 20 Minutes.
Attendre qu’il soit totalement refroidit pour
le couper/déguster.

Mes petites astuces :

Le moule à tarte traditionnel est un peu grand pour la quantité de pâte, prendre la taille inférieure pour un cookie géant plus épais et plus moelleux.
Si vous le mettez au frigo, pensez à le sortir une dizaine de minutes avant de le déguster car l’huile de coco se fige au frais.