Chia Pudding coco-mangue
Publié le 29 juillet 2020
Découvrez aujourd’hui une nouvelle recette originale de Manon, avec ce dessert léger, ou petit déjeuner! Miam!
INGRÉDIENTS
Pour le Coco Chia pudding:
- 4 c. à soupe de graines de chia
- 200 ml lait de coco frais
- 100 ml de lait végétal: riz, soja, amande… non sucré
- 1 c. à soupe de miel/ sirop d’agave ou sirop d’érable
- 1 c. à café de pâte ou extrait de vanille
- 2 c. à soupe de yaourt de coco (optionnel)
Coulis de mangue fraîche:
- 1 mangue mûre
- 1 citron (zestes + jus)
La déco:
- Chips de coco ou coco râpé
- 1 fruit de la passion
- Feuilles de menthe…
PRÉPARATION
- Préparer le chia pudding: dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger puis laisser reposer au frais au moins 15 minutes.
- Dans un blender: Ajouter la chair de la mangue ainsi que le jus et le zeste du citron. Mixer pour obtenir un coulis.On peut aussi simplement couper la mangue en dés.
- Dans une verrine ou un joli verre: Ajouter le pudding, suivi du coulis (ou des dés de mangue, à défaut.)
- Décorer avec des chips de coco et du fruit de la passion.
- Servir bien frais.
L’astuce:
On peut préparer ce pudding de chia à l’avance pour le petit déjeuner, le conserver dans un bocal en verre et le servir accompagné de fruits frais au choix.
Il se conserve ainsi durant 2 jours au frais.
Pour une version choco: Ajouter du cacao à la préparation du pudding.
