Quiche au thon, tarua et lait de coco
Publié le 23 mai 2020
Découvrez aujourd’hui une nouvelle recette de Vanina, qui met à l’honneur les produits du fenua. Saveurs 100 % polynésiennes avec cette quiche, à déguster en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte ! Bon appétit !
INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes :
- Un rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 3 à 4 œufs, selon leur taille
- 200ml de lait de coco
- 100gr de poisson : ici du thon, mais ce serait délicieux avec de l’espadon ou encore du saumon des dieux
- 100gr de tarua, ou autre tubercule
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Fromage râpé (en option)
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°, et si votre four le permet à chaleur tournante.
- Cuire le tarua puis le couper en petits dés.
- Couper le poisson en dés et le faire revenir à la poêle avec l’oignon et l’ail, puis l’émietter.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer le tarua et le poisson émietté.
- Mélanger dans un bol le lait de coco et les œufs, et assaisonner.
- Verser le mélange sur le poisson. Pour plus de gourmandise on peut ajouter du fromage râpé pour gratiner.
- Mettre la quiche au four et laisser cuire 30 à 45mn selon la profondeur du plat et la puissance du four.
- Laisser tiédir avant de servir.
Tama’a Maitai !
Vanina C.
Rédactrice web
© Photos : Vanina C.
