Gâteau de spéculoos et sa soupe de mangue
Publié le 16 mars 2020
À vos tabliers mesdames ! Elodie a su adapter une recette de grand-mère et la mettre au goût du jour avec des fruits de saison. Pour cela vous n’avez plus qu’à faire vos emplettes avec la liste d’ingrédients ci-dessous et le tour est joué. Tama’a maitai!
INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes :
- 12 biscuits spéculoos
- 2 mangues
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
- 120 g de farine avec levure
- 120 g de beurre ramoli
- 2 cuillères à soupe de sucre (soit 40 g)
- 2 œufs
- 2 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la farine, le sucre, le beurre ramoli, les œufs, la pâte à tartiner, le sel et les spéculos émiettés.
- Versez le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé, et faites cuire au four pendant 20 minutes à 160°C.
- Pendant ce temps, coupez vos mangues en morceaux, ajoutez la confiture d’abricot, mixez le tout et placez votre soupe de mangue au frais.
- Coupez votre gâteau en six parts, versez la soupe par-dessus et servez à vos invités.
Bonne dégustation !
Élodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Élodie Veau
