Verrine de mousse à l'ananas et coulis de chocolat

Publié le 19 décembre 2019

Un dessert glacé pour petits ventres affamés ! Avec cette nouvelle recette douceur d’Élodie, découvrez la magie d’un alliage ananas-chocolat façon maison à déguster en toute tranquillité entre amis.

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 personnes:

½ ananas
3 œufs
100 g de chocolat
2 cuillères à soupe de beurre (soit 40 g)
1 cuillère à soupe de farine (soit 20 g)
2 cuillères à soupe de crème fraiche (soit 10 cl)
2 cuillères à soupe de sucre (soit 40 g)
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Mixez votre ananas.
Faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec la farine et une cuillère à soupe de sucre, et placez le tout au frais pendant une heure.
Battez vos blancs d’œufs en neige avec le sel et incorporez-les dans le coulis d’ananas à l’aide d’une cuillère en bois.
Dans une casserole, placez le chocolat, le restant de beurre, le sucre et la crème fraiche.
Prenez 4 verrines et coulez-y le chocolat fondu, et par-dessus la mousse d’ananas .
Gardez au réfrigérateur pendant une bonne heure et servez bien frais à vos convives.

Bonne dégustation !