Pâtes au pesto & basilic

Publié le 3 février 2022

Qui n’est pas fan de pâtes au pesto ? Mais comme ce qu’on aime par dessus tout c’est de manger des produits made in fenua, j’ai décidé de revisiter le pesto au basilic classique en y ajoutant un peu de pota !

Régalez-vous avec cette recette de « pesto tahitien » !

INGRÉDIENTS

Recette pour 2 personnes

• 250 grammes de pâtes
• 2 grosses poignées de feuilles de basilic fraiches
• 4 grandes feuilles de pota frais sans les tiges
• 1/2 citron vert
• 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de levure de bière pour une version vegan ou 2 cuillères à soupe de parmesan pour une version classique
• Quelques tomates cerises

PRÉPARATION

Dans une casserole, porter de l’eau à
ébullition et y ajouter les pâtes. Les cuire
selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, émincer l’ail et retirer la
tige au milieu des feuilles de pota puis les
ajouter avec le reste des ingrédients (sauf
les tomates) dans un hachoir.
Mixer le tout jusqu’à ce qu’il n’y est plus
aucun morceau.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les
ajouter dans un grand saladier. Y verser le
pesto et bien mélanger.
Couper quelques tomates cerises en
quartiers et les ajouter dans le plat.

Pour une version plus onctueuse et pour doubler les quantités de pesto tu peux ajouter un demi avocat, c’est délicieux !
Bon appétit !