Gâteau mangue noix
Publié le 29 janvier 2018
Juteuse et bien charnue, voici les qualités requises pour une bonne mangue à déguster. Tutehau, greffée, labe, ohure pio, atoni, et bien d’autres… Les variétés sont nombreuses et le choix est vaste ! La mangue est également connue pour être riche en fibres, en vitamine C et en carotène. Alors pourquoi s’en priver ? Femmes de Polynésie vous propose un gâteau simple et facile à faire, avec pourquoi pas ? Nos enfants ou nos « mootua » (petits-enfants) ! Un en-cas Gourmand avec des noix et de généreux morceaux de mangue.
INGRÉDIENTS
- 1 belle mangue
- 1 tasse de noix au choix
- 1 tasse d’huile
- 1 tasse de sucre (env. 180g)
- 3 œufs
- 2 tasses de farine (env. 300g) on peut également remplacer une tasse de farine par de la poudre d’amande
PRÉPARATION
- Chauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol mélanger le sucre, l’huile et les œufs. Fouetter.
- Ajouter la farine sans trop mélanger.
- Hâcher les noix et découper la chaire de la mangue en dés.
- Ajouter à la pâte en remuant à peine et très délicatement.
- Verser dans un moule et enfourner 40 minutes.
- Laisser refroidir et déguster.
Tokahi Arles
Rédactrice web
© Photos : Tokahi Arles
