Enfant, elle se rêvait hôtesse de l’air, mais c’est finalement derrière les fourneaux des prestigieux établissements de Polynésie qu’Edmée Temauri a trouvé sa voie. Disciple d’Escoffier depuis 2024, cette enfant de Huahine partage pour Femmes de Polynésie son parcours dédié à l’exigence et à la gastronomie. Une éducation stricte Edmée Temauri a passé toute une […]
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À 24 ans, Poerava Temakeu vient de décrocher la médaille d’or au concours Jeunes Talents Escoffier International à Paris. Du tatami aux arts de la table, elle n’a jamais cessé de viser le podium. Femmes de Polynésie vous invite à sa table. Concentrée, Poerava Temakeu fait flamber ses ananas avec une technique parfaite. C’est grâce […]
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Voici une recette proposée par la cheffe polynésienne Edmée Temauri qui sent bon les déjeuners ensoleillés. Alliant le craquant de la pastèque à l’onctuosité de la mozzarella, cette salade originale et extra facile à réaliser est une véritable ode à la fraîcheur. INGRÉDIENTS Recette pour 2 personnes Pour la salade : 1/4 de pastèque 100 […]
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