Perles du japon coco ananas
Publié le 3 juillet 2018
Les perles du Japon sont de petites billes de fécule de manioc, tubercule répandu en Polynésie. Riche en glucides, le manioc ne contient pas de gluten. A déguster en potage, en soupe ou en dessert, les perles du Japon peuvent être utilisées de multiples façons ! Femmes de Polynésie vous propose une recette de perles du japon à l’ananas et au coco, une recette sans gluten, sans lactose, qui saura régaler petits et grands.
INGRÉDIENTS
Pour 6 gourmands :
- 1 boîte de 250 g de perles du Japon
- 1 litre de jus d’ananas
- 1 coco râpé
PRÉPARATION
- Faire chauffer le jus d’ananas et 30 cl d’eau.
- Ajouter les perles en pluie.
- Baisser le feu et remuer régulièrement jusqu’à ce que les perles soient translucides.
- Laisser refroidir puis ajouter le coco râpé.
- Répartir dans des ramequins et garder au frais jusqu’à dégustation.
Tokahi Arles
Rédactrice web
© Photos : Tokahi Arles
